TVB 阿爺廚房 第14集 - 粗菜精做顯功架
鐵漢李家鼎(鼎爺)武藝非凡毋庸置疑，原來廚藝亦相當「耍家」！由於父親「嘴刁」，鼎爺在父親悉心調教下，培養出一手良好的廚藝功架，古法粵菜更是其「拿手」菜式。已榮升爺爺的鼎爺，設立《阿爺廚房》，夥拍對美食素有要求的譚玉瑛，每集帶大家搜購心水食材，並由鼎爺親自下廚，炮製出多道拿手小菜、湯水及甜品，為大家奉上代代相傳的懷舊粵菜的好滋味！
監製: 林志榮, 張洪翅 編審: 馬嘉茵 演員: 李家鼎, 譚玉瑛
阿爺廚房 第14集 - 粗菜精做顯功架
尋常家庭菜式「琵琶豆腐」，鼎爺卻「粗菜精做」。先將豆腐揉合配料蒸熟，然後把豆腐分成兩份，一份釀進呈球狀的生根內油炸；另一份豆腐先煎香後釀進生根再蒸，分別達至「外脆內軟」與「外軟內脆」的不同效果。兩個方法均極花心機，鼎爺毫不欺場！
鼎爺於廚藝追求上精益求精，曾向大馬師傅請教「馬拉盞」醬料的製法，他大方傳授加以改良的DIY心得，帶來「自家製馬拉盞蒜蓉炒芥蘭」。此外，鼎爺還示範炸得香噴噴的「蝦醬雞」，同樣惹味非常！
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